يُؤكسد شاينا الأسود بالكامل، وهي عملية تعمق النكهة وتُكسب الأوراق لوناً داكناً. نقوم بتذبيل الأوراق بعناية، ولفها يدوياً لإطلاق الزيوت الطبيعية، ثم نتحكم في عملية الأكسدة لإبراز الإشراقة والعمق الفريدين لشاي سيلان. وأخيراً، يحبس التسخين النهائي النكهة ويزيل أي مرارة.